餐館的文化/ 中國餐館西方化
中國餐館西方化

餐館的文化

五千年華夏,從古至今,時代飛速發展,華夏兒女對自身飲食的摸索不斷創新與發現,成就了餐飲這個行業,大街小巷的小餐館也就誕生了。
從生吃食物在到烤肉,從西方飲食在到東方飲食,從各國料理在到新創料理,人生雖百味,關鍵點是需要人們品嘗後才能創新與發現。
還記得國內的百年老店嗎?
當人們在老店的餐館進餐的時候人們更加關注與注重是的千古流傳的味道,而不是現代人講究的進餐方式與西方的文化,味覺差異充分體現新文化與百年流傳文化的差異性,只要是中國人當你在酒吧舉著雞尾酒甚至在各國料理店吃著不同的料理,你是否還會對中國人自己的百年老店的餐館留有餘味,千百年來保存的味道是用什麼力量才能保存下來,國人應更加注重自己的千年飲食文化,你吃到的不僅僅是上古保存的味道,更多的是一種責任與記憶。
保護文化也好,保存中國人自己的餐館文化也好,需要從我們做起,網路電視,報紙曝光,因貪圖利益坑害國人,地溝油的誕生將會在中國五千年曆史上書寫新篇,當我們的飲食中出現地溝油,你還會相信百年老店的餐館嗎,相信千古流傳的味道嗎?
當吃著藥物餵養的鯉魚時,你是否覺得噁心?
當看著新鮮的水果不敢碰觸的時候你是否想隱居山野?
希望我們的餐館還等記得最初開設餐館的初衷,而不是為了自己的經濟利益不管餐館的文化了。

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